Ｍａｋｅ ａ Ｂａｇｅｌ！

為了慶祝媽咪考過一個證照，我們決定要使用家裏的多功能微波爐，作點東西來慶祝！原本是想要作蛋糕的，但是看到材料裡有好多奶油跟油，就決定換作健康的Ｂａｇｅｌ！



我覺得非常有趣！但是因為媽咪年輕的時候曾經十次革命才成功完成蛋糕，吃了一大堆失敗的蛋糊，有點恐懼，所以決定全權交由我來處理，說不定會比較有天份ＸＤ



我們到頂好買了兩包高筋麵粉，一包特級砂糖，一包乾發酵粉，一罐櫻桃果醬，一杯牛奶。材料其實不會很複雜，而且除去櫻桃果醬不算（那是可以不沾的呀），總共100元就可以買?齊了。其他的材料家裏就有，像是額外的綠茶粉和五穀米，這麼說來自己作一個Ｂａｇｅｌ只需要10元呢，外面賣得好貴。



開始囉。先把150ＣＣ糖水調至大約41-43度，我是大約調的，就是放在我的身上感覺微溫。放置5-10分鐘，泡泡長得好高，有原液體一倍高吧，像極了剛倒好的可口可樂。接著將500ｇ的麵粉和一小匙的鹽及一些綠茶粉加入攪拌。這時要使足了全力的揉捏，讓它盡量均勻。這是所有過程中最有趣的部份！麵團有一種奇特的觸感，越捏越桿感覺越好！等到差不多快10分鐘時，我加入了已稍微煮熟的五穀米。



接下來要做的，是等待。



等待它長成兩倍大！真是個奇特的現象。接著將可愛的長大麵團分成數份，我分成了8分，大小不一，端看他的形狀需求。我做了兩個甜甜狀的正統Ｂａｇｅｌ，一個圓形，一個心形，一個星形，一個螺旋狀，一個小魚狀，最後實在不知道該做什麼形狀了，就做了一個大便的形狀（囧）後來有點後悔，因為好像會影響食慾...



恩不管，接下來我又等待了20分鐘，這期間我先將微波爐預熱，把蛋白與牛奶混和待用。Ｂａｇｅｌ之所以有較硬的外皮，是因為先經過”川燙”的過程，我接下來做的事就是將Ｂａｇｅｌ一一用沸騰的糖水燙過，室外皮有一點點熟，烤起來才會硬脆。



網路上有許多試驗，像是川燙幾秒對口感的影響，以及燙完後有沒有立刻泡進冷水裡。我得到一個結論就是：燙越久的皮越厚嚼勁，膨脹程度較不大口感較實。



電磁爐預熱到180度後，放進Ｂａｇｅｌ們考20分鐘。出來就好囉！我製作的Ｂａｇｅｌ剛出爐比較軟，放過一晚冰箱在加熱後會很硬。我原本就希望它比較有嚼勁，不過真的...太有嚼勁了，咬到我嘴巴都酸了ＸＤ如果是老奶奶的牙齒應該咬不動吧。



（ｐｓ我很快就把大便形狀的吃掉了，哈哈！）



美味程度嘛～我覺得雖比不上外面賣的，但是就第一次而言，算是令人滿意啦：）還是要炫耀一下，爸爸回家吃了以後說我很厲害噢：Ｄ



做Ｂａｇｅｌ其實好玩成份居多吧，而且能做出食物的感覺真的很有成就感耶！我想只要我有時間，我真想把世界上能做出的食物都做做看，說不定做出心得以後還可以研究出美味的新食物！真有趣：Ｄ